Vigilancia Sanitaria

Os microorganismos podem contaminar os alimentos e alguns cuidados devem ser adotados de forma a evitar a referida contaminação. Um desses cuidados é:

Durante uma gincana escolar, estudantes circularam por diferentes salas para realizar tarefas que exigiam uso compartilhado de materiais (canetas, tablets e objetos manipuláveis). A equipe de apoio, preocupada com a prevenção de contaminações, foi orientada a adotar medidas rápidas e eficientes de proteção sem comprometer o fluxo da atividade. À luz das boas práticas de prevenção no ambiente escolar, assinale a alternativa correta:

Durante uma inspeção em um estabelecimento de manipulação de alimentos, o fiscal sanitário observa ausência de licença sanitária, falta de controle de pragas e armazenamento inadequado de produtos perecíveis. O responsável técnico afirma desconhecer a necessidade de atendimento às normas da vigilância sanitária e nega-se a assinar o auto de infração. Considerando os fundamentos legais e o poder de polícia administrativa da vigilância sanitária, qual deve ser a ação correta do fiscal?

Além da preocupação com o ambiente de trabalho e com os alimentos, deve o copeiro cuidar da higiene pessoal. A troca de uniforme deve acontecer com a seguinte frequência:

A vigilância em saúde engloba diversas áreas de atuação. Sobre a Vigilância Sanitária (VISA), assinale a alternativa que descreve corretamente sua competência principal.

Dentre as alternativas abaixo, aquela em que todos os alimentos são considerados perecíveis é:

Durante fiscalização em uma escola municipal, o fiscal sanitário identifica banheiros sem dispensadores de sabão, cozinhas com acúmulo de resíduos orgânicos e armazenamento inadequado de alimentos destinados à merenda escolar. Professores relatam episódios de diarreia entre os alunos nas últimas semanas. Diante do risco sanitário envolvido e da responsabilidade do poder público em garantir ambientes saudáveis, qual deve ser a medida prioritária do fiscal sanitário?

Com vistas à segurança alimentar, o estoque dos alimentos é primordial para sua conservação. Precisam ser acondicionados em locais próprios e, por isso, os alimentos não devem ser guardados:

No que diz respeito à desinfecção de superfícies para prevenção do COVID-19, assinale a alternativa que apresenta os desinfetantes apropriados, com eficácia contra vírus envelopados, que devem ser utilizados na diluição correta e dentro da validade definida após o preparo da solução de trabalho.

Sobre o lixo, pode-se afirmar que:

A RDC Anvisa nº 15, de 15 de março de 2012, dispõe sobre requisitos de boas práticas para o processamento de produtos para saúde e dá outras providências. Essa RDC abrange os Centros de Material e Esterilização – CME dos serviços de saúde públicos e privados, civis e militares, e as empresas processadoras envolvidas no processamento de produtos para a saúde. Em relação aos conceitos fundamentais que envolvem as boas práticas no processamento de produtos para a saúde, marque a alternativa INCORRETA:

Segundo o Manual de Manipulador de Alimentos, sobre a lavagem de mãos pode-se afirmar que:

Um fiscal de vigilância sanitária identifica que a maioria dos restaurantes de uma pequena cidade não possui um manual de boas práticas e manipuladores de alimentos com treinamento inadequado. Além da fiscalização punitiva, ele decide propor uma ação educativa. Qual das seguintes estratégias é a mais adequada para este fim?

Alimentos que serão consumidos crus devem passar por processo de desinfecção. Para assegurar que os alimentos crus estejam em condições adequadas de consumo, é preciso lavá-los com:

A eficiência e a segurança nos serviços de limpeza de um órgão público dependem diretamente do uso correto dos produtos químicos. Um servente foi encarregado de higienizar uma área de grande circulação e precisou preparar a solução de um desinfetante concentrado. A correta diluição do produto é fundamental não apenas para garantir a eficácia da desinfecção, mas também para evitar danos às superfícies e riscos à saúde. Com base nas boas práticas para o manuseio de produtos de limpeza, assinale a alternativa correta.

A fiscalização sanitária desempenha um papel essencial na garantia da segurança alimentar e na proteção da saúde pública. No contexto da produção animal, o controle de processos relacionados ao abate e ao manejo de produtos de origem animal é crucial para prevenir a contaminação e disseminação de zoonoses. Nesse sentido, qual das ações abaixo reflete corretamente uma prática recomendada na fiscalização sanitária de abatedouros?

Em uma creche com crianças de 0 a 3 anos, tem sido frequente a ocorrência de viroses e infecções, mesmo com orientações sobre higiene. Observam-se práticas como levar as mãos à boca após brincadeiras no chão e compartilhar brinquedos sem higienização, especialmente entre crianças com sintomas gripais. Considerando as noções básicas de saúde e segurança infantil, qual a medida mais eficaz e abrangente para reduzir a disseminação de doenças e promover um ambiente mais saudável no contexto da creche?

A RDC nº 15/2012 da Anvisa dispõe sobre requisitos de boas práticas para o processamento de produtos para saúde, incluindo a esterilização. O monitoramento do processo de esterilização é essencial para garantir sua eficácia. A esse respeito, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas: (__ )O monitoramento físico do processo de esterilização é realizado por meio de instrumentos como termômetros, manômetros e sensores, que registram variáveis como tempo, temperatura e pressão em cada ciclo. (__ )O monitoramento químico utiliza indicadores que mudam de cor ou estado físico quando expostos a condições específicas de esterilização, sendo classificados em diferentes tipos (classes 1 a 6) conforme sua especificidade. (__ )O monitoramento biológico, considerado o padrão-ouro, utiliza indicadores contendo esporos de microrganismos altamente resistentes, como os do gênero Bacillus, para verificar a letalidade do processo. (__ )É obrigatória a realização do monitoramento biológico em autoclaves a vapor em cada carga contendo implantes, com um indicador posicionado no interior de cada pacote. Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:

Em uma inspeção de rotina em uma fábrica de sucos naturais, o fiscal sanitário observa a ausência de registros de higienização de equipamentos e de controle de qualidade da água usada na produção. Além disso, verifica que funcionários não utilizam equipamentos de proteção individuais adequados. Assinale a alternativa CORRETA que corresponde a medida que deve ser adotada prioritariamente, considerando o cenário.

A vigilância sanitária é um campo da saúde coletiva que visa a eliminação, diminuição ou prevenção de riscos à saúde. Analise as afirmativas a seguir: I. O objeto de atuação da vigilância sanitária inclui o controle de bens de consumo, como medicamentos e alimentos, em todas as suas etapas, da produção ao consumo. II. A vigilância sanitária também abrange a fiscalização da prestação de serviços de interesse à saúde, como hospitais, laboratórios e farmácias. III. As ações de vigilância sanitária são exclusivamente punitivas, baseadas na aplicação de multas e interdições, não incluindo ações de caráter educativo ou preventivo. Está correto o que se afirma em:

Após um surto de virose em turmas da Educação Infantil, a gestão de uma escola municipal implementou um protocolo de higienização dos brinquedos, materiais pedagógicos e equipamentos de uso compartilhado. Durante a formação interna, surgiram dúvidas sobre práticas corretas que conciliem eficácia sanitária, conservação dos materiais e segurança das crianças. Considerando as noções técnicas adequadas ao ambiente escolar, assinale a alternativa correta:

Em um bairro com alto índice de infestação por Aedes aegypti, o Agente de Combate às Endemias percebe que muitos moradores não permitem a entrada para inspeção, alegando falta de tempo, desconfiança ou ausência de compreensão sobre a importância da vistoria. Além disso, há grande circulação de informações equivocadas nas redes sociais, dificultando a adesão às ações de controle. Considerando as técnicas de abordagem domiciliar, ética profissional e estratégias de mobilização da comunidade, qual deve ser a conduta prioritária do ACE?

A Sala de Situação Nacional – Intoxicação por __________ após Consumo de Bebida Alcoólica foi instituída pelo Ministério da Saúde como uma medida extraordinária de resposta coordenada a um evento crítico de saúde pública. Seu objetivo é monitorar continuamente e articular ações intersetoriais frente à ocorrência de casos de intoxicação em território nacional, especialmente relacionados ao consumo de bebidas alcoólicas adulteradas. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

O processo de fiscalização sanitária visa garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança em estabelecimentos e produtos, protegendo a saúde pública. É CORRETO afirmar que a notificação em processo de fiscalização sanitária tem como objetivo:

A Vigilância em Saúde engloba ações integradas voltadas à prevenção, controle e monitoramento de doenças e agravos à saúde. Ela abrange campos como Vigilância Epidemiológica, Vigilância Ambiental, Vigilância da Saúde do Trabalhador e Vigilância Sanitária. No que se refere a vigilância sanitária, analise as afirmativas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta. Cabe à vigilância sanitária desenvolver um conjunto de ações relacionadas aos seguintes bens, produtos e serviços.

Segundo a Portaria nº 1.378/2013, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária deve.

Para registrar um medicamento genérico, uma indústria farmacêutica deve comprovar sua qualidade, segurança e eficácia por meio de ensaios de controle de qualidade, equivalência farmacêutica e bioequivalência. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANV ISA) determina que essas análises sejam realizadas em laboratórios certificados, que atendam a rigorosos padrões técnicos. Segundo a Política Nacional de Medicamentos e as normas de vigilância sanitária, a rede de laboratórios habilitados pela ANVISA para realizar esses estudos e garantir a conformidade dos medicamentos no Brasil é denominada

Sobre as técnicas de limpeza de ambientes internos, analise as assertivas abaixo: I. A limpeza de móveis deve ser realizada com um pano seco, independentemente do tipo de superfície ou do material utilizado. II. O uso de produtos como detergente e desinfetante é recomendado para a higienização de banheiros, respeitando as diluições indicadas pelo fabricante. III. A varrição a seco em ambientes de saúde deve ser evitada, pois pode levantar partículas contaminadas no ar. Das assertivas, está correto o que se afirma em:

A contaminação química ocorre quando o alimento entra em contato ou produz produtos químicos tóxicos, o que pode levar a intoxicação alimentar. Há muitas maneiras pelas quais os alimentos podem ser contaminados por produtos químicos. Para minimizar o risco de contaminação química, deve -se: I. Rotular e armazenar produtos químicos separadamente dos alimentos. II. Usar o produto químico apropriado para o trabalho que está fazendo. III. Seguir as instruções do fabricante de produtos químicos no que diz respeito à diluição, tempo de contato e temperatura da água. IV. Usar produtos químicos de controle de pragas com extremo cuidado. Assinale a alternativa CORRETA:

“A __________ é considerada a ação isolada mais importante para a prevenção e o controle das infecções em serviços de saúde.” Completa corretamente a lacuna:

Ao realizar a limpeza de pisos em uma área interna com grande circulação de pessoas, qual procedimento é mais seguro e eficiente?

A qualidade da água é um fator determinante para a prevenção de diversas doenças. Sobre a vigilância da água para consumo humano, assinale a alternativa correta:

É conceituada como sendo a transferência de microrganismos patogênicos de um ambiente contaminado para outro que não esteja contaminado, através do contato direto ou indireto com a parte contaminada. Além disso, existem diferentes formas pelas quais essa contaminação pode ocorrer. Ela pode acontecer, por exemplo, quando se utiliza o mesmo equipamento para manipular alimentos crus e cozidos, sem a limpeza adequada do mesmo. Estamos nos referindo à:

A limpeza e a conservação de praças, ruas e terrenos baldios vão além da estética urbana, pois influenciam diretamente a qualidade de vida da população. Sobre essa temática, analise as assertivas: I. A limpeza de logradouros públicos ajuda a prevenir doenças transmitidas por vetores, como dengue e leptospirose. II. A conservação de áreas públicas reduz a ocorrência de enchentes, pois impede o acúmulo de lixo em bueiros e sistemas de drenagem. III. A remoção periódica da vegetação excessiva em terrenos baldios melhora a segurança da comunidade, reduzindo locais de esconderijo para criminosos. Está correto o que se afirma em:

A vigilância da qualidade da água é um dos componentes básicos da vigilância em saúde ambiental e um dos seus objetivos é promover a saúde e prevenir agravos e doenças de transmissão hídrica. Entre suas ações, tem-se a realização de inspeção sanitária nas formas de abastecimento de água existentes no território, que deve ocorrer pelo menos

A inspeção sanitária é um procedimento técnico fundamental para verificar o cumprimento da legislação. Existem diferentes tipos de inspeção, cada uma com um objetivo específico. Analise as assertivas a seguir. I. A inspeção de licenciamento é realizada previamente ao início das atividades do estabelecimento, visando verificar se as condições físico-funcionais atendem aos requisitos para a concessão do alvará sanitário. II. A inspeção de rotina é programada e periódica, tendo como objetivo a verificação contínua da manutenção das boas práticas e condições sanitárias, independente de reclamações externas. III. A inspeção por denúncia ocorre motivada por uma reclamação da comunidade ou de outros órgãos, exigindo apuração in loco dos fatos relatados. IV. A inspeção de investigação é utilizada exclusivamente para cobrar taxas atrasadas, não tendo relação com surtos ou eventos adversos à saúde. Assinale a alternativa que apresenta somente as proposições CORRETAS:

Os sistemas de drenagem urbana são essenciais para o escoamento das águas pluviais. Com base nessa premissa, assinale a alternativa correta:

A escolha e organização dos métodos de desinfecção e esterilização deve ser baseada em recomendações de cunho científico e reconhecidas a nível nacional e internacional. Para adequada escolha nos processos de utilização e tratamento dos materiais, estes devem ser divididos nas categorias críticos, semicríticos e não críticos. Materiais críticos são aqueles que entram em contato com tecidos cruentos, materiais semicríticos são os que entram em contato com mucosas e materiais não críticos aqueles que só entram em contato com pele íntegra. De uma forma geral, durante os processos de tratamento, os materiais críticos deveriam ser esterilizados ou de uso único (descartáveis), os materiais semicríticos deveriam sofrer esterilização ou no mínimo desinfecção e os materiais não críticos deveriam ser desinfetados ou no mínimo limpos. Neste contexto, a definição do termo “Desinfecção” é:

A inspeção sanitária é o procedimento de verificação do cumprimento das boas práticas e da legislação. Analise as afirmativas a seguir: I. A inspeção deve ser baseada em um roteiro de inspeção (ou lista de verificação) fundamentado nas normas técnicas vigentes para a atividade do estabelecimento. II. O fiscal sanitário não possui poder de polícia administrativa, necessitando sempre de um mandado judicial para ingressar em qualquer estabelecimento comercial. III. Ao final da inspeção, o fiscal deve lavrar um Termo de Inspeção, documento que descreve a situação encontrada, as não conformidades e as orientações fornecidas. Está correto o que se afirma em:

a vigilância sanitária contempla diversos setores da atividade humana, buscando identificar riscos e proteger a saúde da população. são áreas de abrangência da vigilância sanitária no Brasil, exceto:

Como se denomina o processo realizado com agentes químicos ou físicos para a eliminação ou destruição de microrganismos na forma vegetativa, independentemente de serem patogênicos ou não, presentes nos artigos e objetos inanimados?

A Vigilância Sanitária (VISA) é um componente do Sistema Único de Saúde (SUS) responsável por ações que eliminam, diminuem ou previnem riscos à saúde. O consultório odontológico é um estabelecimento sujeito à fiscalização da VISA. O Auxiliar de Saúde Bucal (ASB) deve garantir que o consultório siga as normas. Qual é um exemplo de uma exigência da Vigilância Sanitária no consultório odontológico?

Durante uma operação de rotina em um bairro periférico, o fiscal sanitário observa aumento de casos de doenças transmitidas pela água, associado à presença de ligações clandestinas, reservatórios domiciliares destampados e descarte irregular de resíduos. A população relata desconhecimento sobre medidas básicas de prevenção, e não há articulação entre serviços públicos locais. Considerando os princípios da saúde pública e o papel da vigilância sanitária na proteção coletiva, qual deve ser a ação prioritária do fiscal?

A Vigilância em Saúde é responsável por identificar, acompanhar e controlar situações que podem causar doenças na população. No Brasil, o Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica atua para garantir essas ações. Uma função desse sistema corresponde a:

Dona Nilda atua na alimentação escolar há mais de 15 anos e cuida com muito carinho das refeições dos alunos. Sempre que chega uma nova profissional, ela faz questão de ensinar os cuidados essenciais no preparo dos alimentos. Em uma de suas conversas na cozinha, Dona Nilda explicou que, para garantir a segurança dos alimentos e proteger a saúde das crianças, é fundamental:

Nas áreas de copa de repartições públicas, o Auxiliar de Operações desempenha papel essencial na organização, higiene e manutenção das condições adequadas para a guarda de alimentos utilizados pelos servidores. Essas práticas evitam contaminações, odores desagradáveis e desperdícios, além de garantirem a segurança sanitária do ambiente. Considerando esses cuidados necessários, assinale a alternativa que NÃO condiz com boas práticas de conservação de alimentos.

Durante inspeção de rotina, uma equipe de vigilância sanitária avaliou a organização do consultório odontológico de uma unidade de saúde, identificando falhas na conservação de materiais e ausência de atualização nos fichários de pacientes. Sobre a gestão e organização do consultório, analise as afirmativas a seguir: I.Manter o fichário de pacientes atualizado e organizado contribui para a continuidade do cuidado e para o registro legal das ações realizadas. II.Armazenar materiais de uso clínico em armários abertos facilita o acesso rápido da equipe e é permitido pelas normas de biossegurança. III.Realizar manutenção periódica dos equipamentos odontológicos é responsabilidade exclusiva do cirurgião-dentista responsável técnico pela unidade. Está correto o que se afirma em:

Segundo a Lei nº 8.080/1990, entende-se por vigilância sanitária o conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde. São ações desenvolvidas pela vigilância sanitária, EXCETO:

Durante fiscalização em uma padaria, o fiscal sanitário observa que os pães estão expostos sem proteção, manipuladores trabalham sem touca e sem higienização adequada das mãos, e produtos de confeitaria são mantidos em temperatura ambiente por longos períodos. Além disso, não há registros de controle de validade e sobras são reutilizadas no dia seguinte. Considerando as normas de inspeção sanitária de alimentos e bebidas, qual deve ser a medida prioritária do fiscal?

É fundamental que os procedimentos de limpeza e desinfecção de superfícies em locais de trabalho sigam normas técnicas rigorosas, a fim de garantir ambientes seguros tanto para os profissionais quanto para os usuários dos serviços públicos. Nesse contexto, com base nos princípios básicos que regem a higienização adequada desses ambientes, assinale a alternativa CORRETA:

As ações corretivas são fundamentais para efetividade da vigilância sanitária. Sobre a implementação de ações corretivas, assinale a alternativa correta:

As atividades de inspeção sanitária em estabelecimentos sujeitos à vigilância sanitária seguem métodos e técnicas específicas para garantir a efetividade das ações fiscalizatórias. Durante uma inspeção sanitária, os procedimentos técnicos adequados para coleta de amostras incluem:

A vigilância sanitária no município de Bom Jardim da Serra executará ações e serviços de acordo com as diretrizes e competências dos Sistemas Nacionais de Vigilância Sanitária, Vigilância Ambiental em Saúde e Saúde do Trabalhador, preconizadas pela legislação em vigor. Nesse sentido, pode-se afirmar que:I. As ações de Vigilância Sanitária abrangem o conjunto de medidas capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, inclusive os do trabalho, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde.II. As ações de Vigilância Sanitária terão como referencial a proteção, prevenção de doenças, agravos à saúde e a vulnerabilidade dos grupos populacionais, sendo executadas conjuntamente para obtenção da proteção e da prevenção dos problemas de saúde decorrentes do meio ambiente e da produção de bens e serviços no âmbito do município.Das assertivas, pode-se afirmar que:

Em Nova Iguaçu, a Vigilância Sanitária Municipal recebeu denúncias da comunidade sobre descarga irregular de efluentes por uma indústria de produtos de higiene localizada próxima a uma escola. Em inspeção, a equipe constatou risco sanitário relevante. O fiscal lavrou auto de infração, expediu termo de interdição parcial da linha produtiva envolvida e apreendeu lotes suspeitos para análise. O fato foi comunicado ao Conselho Municipal de Saúde, em razão das denúncias reiteradas e do potencial impacto no território. A empresa apresentou defesa administrativa no prazo legal, alegando boa-fé e ausência de dolo. À luz da legislação sanitária aplicável e das competências municipais no SNVS, assinale a opção correta quanto à atuação da Vigilância Sanitária Municipal de Nova Iguaçu.

Durante análise para licenciamento sanitário de indústria de beneficiamento de pescados em Biguaçu-SC, foram identificadas irregularidades no projeto: captação de água próxima a área de resíduos, câmaras frias subdimensionadas e ausência de barreiras para controle de pragas. Considerando os fundamentos da vigilância sanitária e controle sanitário de ambientes, a decisão técnica adequada é:

A vigilância sanitária constitui um importante instrumento de proteção à saúde coletiva, sendo responsável pela adoção de medidas destinadas à eliminação, redução ou prevenção de riscos à saúde da população. Além disso, atua na identificação e no controle de fatores que possam comprometer a qualidade de vida e o bem-estar social. Com base na definição apresentada, marque a alternativa correta quanto ao campo de atuação da Vigilância Sanitária.

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um importante instrumento para a formulação de políticas públicas, pois permite:

Na higienização de moldeiras de alginato após o uso, o Auxiliar de Saúde Bucal (ASB) deve necessariamente:

Durante uma inspeção sanitária em uma propriedade rural, foi identificado um surto de Brucelose em bovinos, uma zoonose de notificação obrigatória. Qual a medida mais adequada a ser tomada para o controle e a fiscalização sanitária, considerando as diretrizes nacionais?

A fiscalização sanitária de estabelecimentos comerciais é fundamental para garantir a segurança alimentar. Sobre os critérios e práticas de fiscalização, marque a alternativa correta:

Em relação às boas práticas no recolhimento e transporte de resíduos por profissionais de limpeza em ambientes institucionais, assinale a alternativa CORRETA:

A vigilância sanitária, em sua atuação, deve pautar-se em princípios e conceitos fundamentais para a proteção da saúde da população. Nesse contexto, o conceito de "risco sanitário" é central e pode ser compreendido como:

De acordo com o artigo 16 da Lei nº 8.080, compete à direção nacional do SUS:

A vigilância sanitária e epidemiológica constitui modelos de atenção à saúde fundamentais para a proteção da saúde coletiva. Conforme a Lei n.º 8.080/90, a vigilância sanitária compreende ações específicas de proteção à saúde da população. Sobre as características da vigilância sanitária no SUS, é correto afirmar que:

No que diz respeito à desinfecção de superfícies para prevenção do COVID-19, assinale a alternativa que apresenta os desinfetantes apropriados, com eficácia contra vírus envelopados, que devem ser utilizados na diluição correta e dentro da validade definida após o preparo da solução de trabalho.

A contaminação de alimentos por microrganismos devido à falta de higiene, uso inadequado de equipamentos e utensílios, contaminação cruzada e exposição a temperaturas inadequadas pode causar enfermidades como botulismo, salmonelose e gastroenterite. Como é denominado esse tipo de enfermidade?

Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta, considerando V (Verdadeiro) ou F (Falso): ( ) É aceitável manter a caixa de gordura dentro da área de preparo de alimentos, desde que limpa diariamente; ( ) A limpeza da cozinha deve ser feita apenas no início das atividades, já que no final não há risco de contaminação; ( ) Manter piso, paredes e teto conservados, sem rachaduras, infiltrações ou mofos na cozinha, é uma medida essencial para evitar contaminações.

Os consultórios odontológicos não individuais devem possuir uma central de material esterilizado simplificada com

Com base nas boas práticas para o uso de produtos saneantes por profissionais de limpeza em ambientes institucionais, assinale a alternativa CORRETA:

A coleta de amostras para análise fiscal é um procedimento rigoroso que deve garantir a integridade do produto e a validade legal do laudo. Sobre os procedimentos de coleta e transporte de amostras em vigilância sanitária, assinale a alternativa CORRETA.

No tocante à organização e diretrizes operacionais da vigilância sanitária no país, destaca-se que:

As penalidades aplicáveis às infrações sanitárias constituem instrumentos importantes para assegurar o cumprimento das normas de saúde. Nesse contexto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.As penalidades sanitárias podem ser aplicadas de forma isolada ou cumulativa, levando em consideração a gravidade da infração e as circunstâncias específicas do caso. II.A aplicação cumulativa de penalidades aumenta a efetividade da ação fiscalizatória, prevenindo a reincidência e reforçando a proteção da saúde coletiva. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:

No controle de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), frutas e hortaliças que serão consumidas cruas devem passar por um processo adequado de higienização. Esse processo inclui etapas de limpeza e desinfecção, sendo esta última realizada com solução clorada com imersão dos alimentos por 15 minutos. Após essa etapa, qual é o procedimento correto a ser realizado?

Mariana é responsável pela limpeza de um banheiro em um hospital. Ela precisa garantir que todas as áreas estejam desinfetadas para prevenir infecções. Assim, avalie as proposições: I.Mariana deve utilizar produtos bactericidas na limpeza do vaso sanitário. II.É recomendável que Mariana utilize cloro para desinfetar todas as superfícies do banheiro. III.Mariana deve limpar o banheiro de cima para baixo, começando pelas superfícies mais altas. Assinale a alternativa correta:

Analise as afirmativas abaixo considerando as boas práticas de fabricação e os programas de controle de qualidade na produção agroindustrial. 1. Os trabalhadores que atuam diretamente com os alimentos, devem ser orientados sobre a não utilização de anéis, relógios, brincos e pulseiras durante o processamento destes alimentos. 2. Na pré-lavagem, é feita a redução de resíduos aderidos à superfície dos equipamentos, removendo cerca de 90% dessas sujidades, e para isso, deve-se utilizar água em temperatura entre 46º e 73ºC, objetivando eliminar também microrganismos. 3. O piso interno das unidades de processamento de alimentos de origem animal deve ser áspero, antiderrapante e com ranhuras profundas para evitar acidentes. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Um distrito rural registrou aumento da mortalidade infantil e menor renda per capita. A vigilância sanitária local investigou possíveis causas relacionadas a acesso a serviços de saúde e saneamento inadequado. Assinale a ação que contribui para melhorar esses indicadores.

No que se refere ao campo de atuação, assinale a alternativa que apresenta os bens, produtos e serviços aos quais cabe à Vigilância Sanitária desenvolver ações específicas.

Considerando os princípios de responsabilidade ambiental na organização e no desempenho das rotinas de limpeza, assinale a alternativa CORRETA:

As ações de vigilância em saúde ambiental visam o conhecimento e detecção de mudanças nos fatores determinantes do ambiente. Sobre esse componente da vigilância, assinale a alternativa correta:

Com relação à caracterização das infrações e respectivas penalidades, a qual pena NÃO está sujeito quem, especificamente, retém atestado de vacinação obrigatória, deixa de executar, dificulta ou opõe-se à execução de medidas sanitárias que visem à prevenção das doenças transmissíveis e sua disseminação, à preservação e à manutenção da saúde?

Com base nos princípios básicos para a limpeza e desinfecção de superfícies em locais de trabalho, especialmente quanto ao uso e manutenção de equipamentos e à organização do ambiente durante a limpeza, assinale a alternativa CORRETA:

A regulamentação técnica em vigilância sanitária estabelece requisitos específicos para diferentes categorias de produtos e serviços. As Resoluções da Diretoria Colegiada da Anvisa que dispõem sobre Boas Práticas de Fabricação têm como objetivo principal:

Identifique abaixo os casos em que o uso de dispositivo diferencial-residual de alta sensibilidade como proteção adicional é obrigatório:1. Os circuitos que sirvam a pontos de utilização situados em locais contendo chuveiro.2. Os circuitos que alimentem tomadas de corrente situadas em áreas externas à edificação.3. Os circuitos de iluminação.4. Os circuitos em dependências internas molhadas em uso normal ou sujeitas a lavagens.Assinale a alternativa que indica todas os casos obrigatórios.

A Vigilância Sanitária constitui responsabilidade indelegável do Estado e elemento essencial para a garantia do direito à saúde da população, por meio de ações de controle, fiscalização e regulamentação. De acordo com a Constituição Federal, dentre as competências de fiscalização que cabem ao SUS, inclui-se:

Assinale a alternativa que indica corretamente o programa de controle de qualidade, considerando um sistema de gestão de segurança alimentar.

De acordo com a Resolução N° 216, de 15 de setembro de 2004, os procedimentos operacionais padronizados (POP) são documentos obrigatórios nos serviços de alimentação e nutrição. Esses documentos devem estar acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade sanitária, quando requerido. Sobre os POP, selecione a alternativa correta.

Marque a alternativa correta sobre a fiscalização da vigilância sanitária na indústria de alimentos.

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de procedimentos obrigatórios adotados por estabelecimentos produtores de alimentos, segundo a Anvisa. Um dos principais objetivos da BPF é:

Qual atividade é desenvolvida pela Vigilância Sanitária no âmbito das clínicas e dos consultórios de fisioterapia?

Considerando os conceitos, definições e finalidades da limpeza e desinfecção, assinale a alternativa INCORRETA.

O exercício da cidadania permeia as ações de vigilância sanitária. Sobre a relação entre cidadania e vigilância sanitária, assinale a alternativa correta:

No projeto do layout e fluxo de produção de uma agroindústria de alimentos, deve-se adotar um princípio fundamental para prevenir contaminações cruzadas. Assinale a alternativa que representa CORRET AMENTE este princípio.

A vigilância sanitária brasileira fundamenta-se em conceitos específicos que orientam suas ações de proteção à saúde da população. O conceito de vigilância sanitária compreende um conjunto de ações capazes de:

Em um bairro de determinada cidade do interior de Minas Gerais foi registrado um aumento expressivo no número de acidentes com escorpiões nas últimas semanas. Diante dessa situação, a secretaria municipal de saúde intensificou as ações de vigilância ambiental e mobilizou os Agentes de Combate a Endemias (ACEs) para realizar busca ativa nos imóveis da região, com, no mínimo, dois profissionais por local. Com base na situação hipotética descrita, sobre o controle de escorpiões, assinale a afirmativa correta.

Qual das alternativas a seguir representa a forma mais eficiente de organizar rotinas de limpeza, visando garantir a eficácia das atividades e a disponibilidade de recursos?

As ações corretivas são fundamentais para efetividade da vigilância sanitária. Sobre a implementação de ações corretivas, assinale a alternativa correta:

Segundo as normas da Anvisa, o processo de inspeção sanitária deve considerar critérios objetivos e parâmetros técnicos para avaliação da conformidade sanitária. A respeito das finalidades e fundamentos da inspeção sanitária de alimentos, assinale a alternativa correta.

Em relação às definições e aos requisitos para boas práticas no processamento de produtos de saúde, assinale a alternativa correta.

Sobre as novas normas de rotulagem nutricional de alimentos embalados no Brasil (Resolução RDC nº 429/2020 e Instrução Normativa nº 75/2020 da ANVISA), assinale a alternativa CORRET A.

Com base nos princípios básicos para a limpeza e desinfecção de superfícies em locais de trabalho, assinale a alternativa CORRETA: