Durante fiscalização em uma escola municipal, o fiscal sanitário identifica banheiros sem dispensadores de sabão, cozinhas com acúmulo de resíduos orgânicos e armazenamento inadequado de alimentos destinados à merenda escolar. Professores relatam episódios de diarreia entre os alunos nas últimas semanas. Diante do risco sanitário envolvido e da responsabilidade do poder público em garantir ambientes saudáveis, qual deve ser a medida prioritária do fiscal sanitário?