O enfoque do Sistema APPCC (Análise de__________ e Pontos Críticos de______________) é assegurar a inocuidade dos alimentos, sendo o “primeiro ‘P’, da sigla”, definido como a contaminação__________ de natureza biológica, química ou física que possa causar danos à saúde do consumidor.Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.