O controle dos micro-organismos é de grande importân- cia envolvendo todas as áreas da Microbiologia. O método de controle utilizando calor úmido sob pressão, cujo me- canismo de ação ocorre por desnaturação das proteínas, com destruição total dos micro-organismos, incluindo as formas mais resistentes, como os esporos bacterianos, micobactérias, vírus sem envelope lipídico e fungos é um processo de: