Durante o período colonial do Brasil, a economia dependia fortemente da produção agrícola como pilar de sua atividade. Dentre as culturas agrícolas cultivadas, uma se destacou como a espinha dorsal, devido à sua alta rentabilidade e demanda no mercado europeu. Esta cultura, no entanto, estava intrinsecamente ligada à exploração de mão de obra escrava africana, que foi trazida em grande número para atender às necessidades dessa atividade econômica. Qual era a principal cultura agrícola nas fazendas do Brasil colonial que dependia da mão de obra escrava?