Na Lei nº. 8.080 (Brasil, 1990) encontram-se as definições de vigilância sanitária, epidemiológica e, em relação à vigilância em saúde do trabalhador, é a própria área de saúde do trabalhador que é definida, abrangendo ações assistenciais, de vigilância epidemiológica e sanitária, desenvolvimento de estudos e revisão normativa. Assim, podemos dizer que a Vigilância sanitária e epidemiológica, PODEM SER DEFINIDAS respectivamente por: