De acordo com a publicação Higiene e Segurança nas Escolas do Ministério da Educação, a higiene no trabalho combate as doenças profissionais, identificando os fatores que podem afetar tanto o ambiente de trabalho quanto o trabalhador. O trabalhador que manipula alimentos deve apresentar cuidados extras para evitar a transmissão de agentes nocivos.Assinale a alternativa correta sobre os cuidados que o trabalhador que manipula alimentos deve ter.