Aves são zootecnicamente agrupadas, segundo sua aptidão, para produção de carne ou de ovos,principais aspectos explorados economicamente na cadeia produtiva avícola. Entretanto, algumas raças apresentam a característica de dupla aptidão, ou seja,tanto podem ser exploradas para atender ao mercado de carne quanto ao de ovos.Considere os grupos de raças a seguir.