Seu Edmundo era açougueiro da vila de Santos há mais de 10 anos, certo dia o fiscal da vigilância sanitária Frederico Guerreiro entrou no açougue e percebeu que, apesar de a carne ser de boa qualidade, Seu Edmundo comprometia essa qualidade, pois naquele ambiente onde ocorria manipulação de alimentos constatou inconformidade, de acordo com a Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, quando observou que