É fundamental que o responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos participe de um curso de capacitação para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos preparados. Esse curso de capacitação deve abordar, no mínimo, os seguintes temas: I.Contaminantes alimentares. II.Doenças transmitidas por alimentos. III.Manipulação higiênica dos alimentos. IV.Boas Práticas. É CORRETO o que se afirma em: