O pescado fresco, quando próprio para consumo, deve exibir uma série de características que indicam sua qualidade e segurança alimentar, incluindo: I- Superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico. II- Olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas. III- Guelras róseas ou vermelhas, úmidas e brilhantes com odor natural, próprio e suave. É correto o que se afirma em: