Durante o recebimento das matérias-primas, o controle higiênico-sanitário é determinante para impedir que perigos físicos, químicos e biológicos ingressem na área de produção. A inspeção visual, a verificação da temperatura e a integridade das embalagens devem obedecer a critérios técnicos rígidos, evitando a entrada de produtos impróprios. Considerando as boas práticas para o recebimento de alimentos, assinale a alternativa correta: