O câncer envolve a divisão e reprodução anormais de células que podem espalhar-se por todo o corpo. A nutrição pode modificar o processo carcinogênico em qualquer estágio, incluindo metabolismo do carcinógeno, defesas das células e do hospedeiro, diferenciação celular e crescimento do tumor. As principais recomendações nutricionais para pacientes neoplásicos são, EXCETO: