A contagem de carboidratos consiste em uma forma de controlar o Diabetes mellitus (DM) por meio da alimentação. No que se refere a contagem de carboidratos, analise as afirmativas: I. Esse método leva em consideração a quantidade em gramas dos carboidratos consumidos em cada uma das refeições (desjejum, almoço, jantar e lanches), ajustando a dose de insulina que será administrada em cada refeição e no total do dia. II. Essa conduta nutricional evidencia que o tratamento dietético do DM não se resume em proibir o consumo de alimentos, mas, sim, em estabelecer medidas nutricionais que melhorem o controle da glicemia e previnam complicações agudas e crônicas, buscando ou mantendo o bom estado nutricional. III. A contagem de carboidratos otimiza o controle da glicemia, pois permite melhor utilização da glicose pós-prandial, além de adaptar a dose de insulina à sensibilidade individual. É CORRETO o que se afirma em: