Sobre os alimentos funcionais probióticos e prebióticos, assinale com (V) a(s) afirmativa(s) verdadeira(s) e com (F) a(s) falsa(s): ( ) Os probióticos são microrganismos vivos que podem ser incluídos na preparação de uma ampla gama de produtos, incluindo alimentos, medicamentos e suplementos dietéticos; ( ) Simbióticos são combinações apropriadas de prebióticos e probióticos. Um produto simbiótico exerce um efeito tanto prebiótico como probiótico; ( ) Durante milhares de anos, as bactérias de ácido láctico, entre as quais se encontra a espécie Lactobacillus, foram utilizadas para conservação de alimentos mediante fermentação, hoje conhece a sua dupla função, atuando como agentes fermentadores e também como probióticos; ( ) Os prebióticos são substâncias que nutrem um grupo seleto de microrganismos que povoam o intestino. Favorecem mais a multiplicação das bactérias benéficas do que das prejudiciais; ( ) Entre os benefícios atribuídos aos probióticos estão a diminuição da incidência, duração e gravidade de doenças gástricas e intestinais, com a ingestão diária. Na função imunológica, há evidências de que podem estimular tanto a resposta específica como a inespecífica. A sequência CORRETA de cima para baixo é: