____________ é um bastonete Gram-positivo pequeno com extremidades arredondadas que não produz esporos ou cápsulas. É uma bactéria sensível à pasteurização e resistente a condições ambientais adversas como baixo pH e altas concentrações de NaCl. É facilmente encontrada em alimentos de origem animal e vegetal, in natura ou processados, sendo o leite e seus derivados os produtos alimentícios mais frequentemente envolvidos na transmissão. A alternativa que completa adequadamente a lacuna acima é: