Os alimentos são importantes para a preservação da saúde, mas quando contaminados por germes transmitem doenças infectocontagiosas, como a tifo, brucelose, entre outras. Quando deteriorados produzem intoxicações graves, que causam diarreia, cólera, botulismo, e, em alguns casos, podem levar à morte. Dentre as causas relacionadas às possíveis contaminações dos alimentos: I) Merendeira ou outro manipulador de alimento com falta de higiene e com pouca saúde; II) Solo com lixo jogado, esparramado; III) Água sem tratamento; IV)Preparo dos alimentos com muita antecedência, expondo os alimentos muito tempo a temperatura inadequada. Estão corretas as causas: